Salsa de tomate agridulce y salsa de champiñones

Salsa de tomate agridulce y salsa de champiñones

Dos propuestas de salsas fáciles de preparar. La salsa de tomate agridulce resulta ideal para acompañar cerdo y pollo y la salsa de champiñones va muy bien con pescados y pastas. Realmente tentadoras.

Salsa de tomate agridulce

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de tomates
  • sal y pimienta
  • 1 cda de mostaza
  • 2 cdas de azúcar negra
  • 1 cda de oporto
  • 1 cda de aceto balsámico

Preparación

  1. Cocinar en una cacerola el puré de tomates con sal, pimienta, la mostaza y el azúcar negra hasta que hierva
  2. Retirar del fuego y perfumar con el oporto y el aceto.

Salsa de champiñones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 cda de manteca y
  • 2 tazas de champiñones
  • 1 cda de jugo de limón
  • sal y pimienta
  • 1 cda de harina
  • 100 cc de leche
  • 100 cc de crema de leche

Preparación

  1. Picar la cebolla y rehogarla en manteca. Agregar los champiñones en láminas y el jugo de limón
  2. Cocinar 2 o 3 minutos; condimentar, espolvorear con la harina y mezclar bien
  3. Añadir la leche y la crema; revolver constantemente hasta que hierva

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