Zapallitos rellenos con verduras como alternativa para vegetarianos

Zapallitos Rellenos Con Verduras
Zapallitos Rellenos con verduras

Esta preparación de zapallitos rellenos con verduras alcanza para 8 porciones. Recetas sencillas con verduras de bajas calorías apropiadas para el invierno…

Ingredientes para preparar zapallitos rellenos con verduras

  • 4 zapallitos
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 choclo
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar los zapallitos por el medio y retirar la pulpa
  2. A continuación saltear la cebolla picada, agregar la pulpa de los zapallitos y cocinar bien
  3. Incorporar luego el puré de calabaza y el choclo rallado. Después Condimentar y cocinar 5 minutos más, retirar
  4. Colocar en un bol y agregar los huevos
  5. Por último rellenar los zapallitos y cocinar en horno suave 25 minutos. Retirar y servir

Tips

  • Antes de colocar en el horno, se puede rallar queso parmesano por encima de los zapallitos. Le dará un toque de sabor extra

Acerca de Mauricio Robales 293 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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