Tarta de hinojos, huevos y queso parmesano

Tarta de hinojos
Tarta de hinojos

Esta preparación de tarta de hinojos alcanza para 8 porciones. Recetas de tartas caseras saladas con verduras…

Ingredientes para preparar tarta de hinojos

Masa:

  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de manteca
  • 10 gramos de sal
  • Agua

Relleno:

  • 4 hinojos
  • 5 huevos
  • 200 cc de crema de leche
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Masa: para empezar mezclar la harina con la manteca y trabajar con las yemas de los dedos hasta integrar
  2. Añadir luego la sal y la cantidad de agua que absorba la harina. Después llevar el bollo a la heladera durante dos horas y reservar
  3. Pasado el tiempo, estirar la masa de 2 a 3 mm de espesor con palo de amasar y forrar un molde rectangular para tarta de aproximadamente 15 por 30 cm, enmantecado
  4. Relleno: colocar abundante agua en una cacerola, sumergir los hinojos y cocinar hasta que estén al dente
  5. Colarlos y cortar en fina juliana. Acomodarlos sobre la masa
  6. A continuación batir los huevos con la crema, el queso parmesano rallado y el perejil picado. Salpimentar y verter sobre los hinojos
  7. Para terminar llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos, aproximadamente

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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