Esta receta de tarta de albahaca alcanza para 8 porciones. Recetas saludables ideales para el invierno…
Ingredientes para preparar tarta de albahaca
Para la Masa:
- 350 gramos de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 125 gramos de manteca
- 150 cc cúbicos de agua
Relleno:
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de manteca
- 150 gramos de queso gruyere
- 5 huevos
- 250 gramos de queso crema
- 200 cc de crema de leche
- 1 ramito de albahaca
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar preparar la masa: en un bol colocar la harina, el pimentón y la sal. Mezclar e incorporar la manteca cortada en cubos y el agua
- Luego unir los ingredientes hasta formar una masa lisa
- Después forrar un molde de 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Reservar en la heladera
- A continuación preparar el relleno: cortar en aros las cebollas y saltear en una sartén con la manteca hasta que estén tiernas
- Luego pasar a un bol y mezclar con el queso gruyere cortado en cubo pequeños, los huevos, el queso crema, la crema y la albahaca picada. Salpimentar y mezclar bien
- Seguidamente colocar el relleno en el molde reservado y doblar el excedente de masa hacia adentro
- Por último cocinar en horno a 175 ºC durante 25 minutos, hasta que se dore la superficie
- Para terminar retirar, dejar entibiar y servir
Tips
- Acompañar con ensalada de tomates cherry, palta y hojas verdes. Se puede aderezar con oliva, limón, sal y pimienta
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