Tarta de albahaca, quesos gruyere y crema

Tarta de albahaca y quesos
Tarta de albahaca y quesos

Esta receta de tarta de albahaca alcanza para 8 porciones. Recetas saludables ideales para el invierno…

Ingredientes para preparar tarta de albahaca

Para la Masa:

  • 350 gramos de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 gramos de manteca
  • 150 cc cúbicos de agua

Relleno:

  • 3 cebollas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 150 gramos de queso gruyere
  • 5 huevos
  • 250 gramos de queso crema
  • 200 cc de crema de leche
  • 1 ramito de albahaca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar preparar la masa: en un bol colocar la harina, el pimentón y la sal. Mezclar e incorporar la manteca cortada en cubos y el agua
  2. Luego unir los ingredientes hasta formar una masa lisa
  3. Después forrar un molde de 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Reservar en la heladera
  4. A continuación preparar el relleno: cortar en aros las cebollas y saltear en una sartén con la manteca hasta que estén tiernas
  5. Luego pasar a un bol y mezclar con el queso gruyere cortado en cubo pequeños, los huevos, el queso crema, la crema y  la albahaca picada. Salpimentar y mezclar bien
  6. Seguidamente colocar el relleno en el molde reservado y doblar el excedente de masa hacia adentro
  7. Por último cocinar en horno a 175 ºC durante 25 minutos, hasta que se dore la superficie
  8. Para terminar retirar, dejar entibiar y servir

Tips

  • Acompañar con ensalada de tomates cherry, palta y hojas verdes. Se puede aderezar con oliva, limón, sal y pimienta

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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