Recetas Especiales de Mantecas 2

Preparación de mantecas

Sencillas propuestas con manteca para servir como entrada o también como condimento de algún plato principal…

Manteca con Sardinas

  • Mezclar el contenido de una lata de sardinas (sacándoles las espinas) con 50 gramos de manteca, una cucharadita de mostaza unas gotas de sumo de limón
  • Es muy sabrosa para untar canapés y rellenar tarteletas o bombitas

Manteca con Ajo

  • Mezclar con un mortero 150 gramos de manteca muy fresca con 70 gramos de ajos, previamente pelados y hervidos unos minutos en agua salada, para suavizar su sabor y hacerlos más digestibles
  • Pasar la mezcla por tamiz y poner después en una salsera
  • Resulta adecuada para el pescado hervido

Manteca con Hígado de Pollo

  • Freir 150 gramos de hígado de pollo, dejar enfriar y luego rallar
  • Mezclar con una cucharada de cebolla muy picada y trabajar en un bol con 150 gramos de manteca hasta obtener una pasta
  • Condimentar la pasta con sal y pimienta
  • Esta preparación resulta muy adecuada para sandwiches, canapés y tarteletas

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