Puré de papas en olla de cocción lenta

Puré de papas en olla de cocción lenta

Esta receta de puré de papas en olla de cocción lenta es para 8 a 10 porciones en 15 minutos de preparación y 4 horas de cocción lenta…

La mayoría de las cocinas son lugares agitados en los días festivos. Platos sucios y cucharas por todas partes y diez platos diferentes para cocinar a la vez. Cada rincón se convierte en bienes raíces de primera calidad.

Hacer el puré de papas en olla de cocción lenta ayuda a aliviar parte de la ansiedad. Este plato es increíblemente de baja atención. Sólo se cocinan las papas en alto durante unas horas, se aplastan y resta servir. ¡Listo!

Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer este puré de papas en olla de cocción lenta. Se utiliza caldo de pollo para cocinar las papas, pero se puede sustituir por caldo de verduras o incluso el agua pura si se desea una versión vegetariana. Tener en cuenta que muchos caldos de verduras comprados en tiendas tienden a tener un tono rojizo-naranja, probablemente porque utilizan las zanahorias para hacer el caldo. El color del caldo de verduras podría afectar el aspecto general del puré de papas cuando hayan terminado.

Revolver las papas una o dos veces durante la cocción, ya que los trozos de papa que tocan el borde del tazón de cerámica de la olla de cocción lenta pueden comenzar a dorarse. La agitación evita que las papas se doren demasiado

Ingredientes para el puré de papas en olla de cocción lenta

  • 2 kg de papas rojas, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 4 dientes de ajo picados o aplastados
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 a 5 cucharadas de manteca derretida sin sal
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • Cebollas de verdeo picadas, para adornar (opcional)

Preparación de puré de papas en olla de cocción lenta

  1. Mezclar las papas, el caldo, el ajo y la sal juntos en un cuenco grande, luego pasar a una olla para cocción lenta. Es conveniente hacer este paso en una fuente por separado, así se asegura de que los condimentos están uniformemente distribuidos, pero también se puede preparar bien en la olla de cocción lenta
  2. Cubrir y cocinar las papas en alto durante 4 horas. Revolver una vez después de 2 horas y otra vez cuando queden aproximadamente 30 minutos de cocción. Esto ayuda a prevenir manchas marrones donde las papas tocan el lado de la olla
  3. Las papas están listas cuando se desarman fácilmente al perforar con un tenedor. Si se trata de papas sólidas, utilizar una trituradora de papas y aplastar las papas justo en la olla de cocción. Para papas más suaves, quitar la mitad y aplastarlas en dos lotes.
  4. Revolver bien para mezclar en la manteca y la leche. No se preocupe si el puré papas parece líquido al principio porque las papas absorberán el líquido mientras se revuelve. Probar y agregar más sal y pimienta molida si es necesario. Agregar y mezclar las cebollas de verdeo picadas u otras hierbas frescas, si lo desea
  5. Este puré de papas en olla de cocción lenta pueden mantenerse cubierto y en ajuste “caliente” de la olla durante 1 a 2 horas. Revolver antes de servir

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