Pizza de Jamón
8 porciones en 20 minutos. Sabores tradicionales
 Pizza de Jamón |
Ingredientes
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Una receta clásica a la que se agrega una base de jamón crudo ó cocido, morrones y extracto de tomates diluído en caldo. Aceitunas verdes y negras redondean un plato imperdible.
Preparación
- Cortar la cebolla en aros finos con la procesadora. Calentar aceite en una sartén y cocinar la cebolla a fuego suave 3 minutos. Escurrir y reservar, sin desechar el aceite
- Disolver el extracto de tomate con el caldo. Añadir a la sartén y revolver sobre el fuego hasta que espese. 5 minutos. Sazonar con poca sal, pimienta, orégano y ají molido
- Cubrir la prepizza con los aros de cebolla sin sazonar. Tapar con el jamón crudo y cubrir con los morrones cortados en tiras
- Extender la salsa de tomate sobre la cubierta. Bien parejo
- Colocar la prepizza en el horno bien caliente hasta que la cubierta se seque un poco, unos 3 minutos
- Retirar y cubrir con las rodajas de mozzarella
- Volver a colocar en el horno hasta que el queso se fundo. 3 minutos aproximadamente
- Al retirarla, decorar con las aceitunas negras y verdes descarozadas
Tips
- Para variar, cubrir la masa con la salsa y los morrones. Enrollar las tajadas de jamón con la mozzarella picada y distribuir en forma de rayos. Llevarla al horno hasta que el queso se derrita y asome. Decorar con aceitunas
- Para que la mozzarella se funda más rápido, de forma que el jamón no se seque, remojarla en agua o leche por 5 minutos