Esta receta sencilla de pizza de espinaca es de 8 porciones en 20 minutos de preparación …
Ingredientes para la pizza de espinaca
- 1 prepizza
- 1 paquete de espinaca congelada (450 gramos aproximadamente)
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de harina
- Media taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 2 cucharaditas de orégano
- 1/2 taza de queso rallado
- 8 rodajas de mozzarella
- 1 frasco chico de champiñones
Esta receta incluye una combinación de sabores exquisitos. Espinaca congelada o fresca, con la clásica mozzarella completándose con champiñones para tentar a cualquiera.
Preparación de pizza de espinaca
- Para empezar colocar la espinaca en una olla sin líquido, llevar a fuego suave hasta que se descongele y dejar hervir 2 o 3 minutos. Colar y dejar enfriar. Exprimir y picar
- Seguidamente picar la cebolla y saltearla en una sartén con manteca
- Sumar luego la espinaca y rehogar unos segundos. Espolvorear con la harina y mezclar. Añadir la leche y mezclar hasta que hierva y espese. 2 minutos
- Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta. Añadir el orégano y un toque de nuez moscada. Unir el queso rallado
- Extender la preparación sobre la prepizza y colocarla en el horno caliente hasta que el relleno se seque un porquito en la superficie. 3 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, sumergir las rodajas de mozzarella 5 minutos en un bol con agua fría
- Retirar la pizza de espinaca del horno, escurrir la mozzarella y distribuir sobre la cubierta. Por último volver la pizza al horno 3 minutos, hasta que el queso se funda
- Para terminar retirar y adornar con los campiñones escurridos y cortados al medio
Tips
- En lugar de espinaca puede utilizar cabecitas de brócoli congeladas. Saltearlas en aceite con 4 dientes de ajo, en lugar de la cebolla. La receta es igual hasta el final, pero lleva fetas de panceta fría para decorar en vez de los hongos
- Para evitar humedecer la masa de la pizza, debe exprimir bien la espinaca para extraer todo el líquido
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