Pizza de Espinaca, a puro vegetal

Pizza de Espinaca
Pizza de Espinaca

Esta receta sencilla de pizza de espinaca es de 8 porciones en 20 minutos de preparación …

Ingredientes para la pizza de espinaca

  • 1 prepizza
  • 1 paquete de espinaca congelada (450 gramos aproximadamente)
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 8 rodajas de muzzarella
  • 1 frasco chico de champiñones

Esta receta incluye una combinación de sabores exquisitos. Espinaca congelada o fresca, con la clásica mozzarella completándose con champiñones para tentar a cualquiera.

Preparación de pizza de espinaca

  1. Colocar la espinaca en una olla sin líquido. Llevar a fuego suave hasta que se descongele. Dejar hervir 2 o 3 minutos. Colar y dejar enfriar. Exprimir y picar
  2. Picar la cebolla y saltearla en una sartén con manteca
  3. Sumar la espinaca y rehogar unos segundos. Espolvorear con la harina y mezclar. Añadir la leche y mezclar hasta que hierva y espese. 2 minutos
  4. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta. Añadir el orégano y un toque de nuez moscada. Unir el queso rallado
  5. Extender la preparación sobre la prepizza y colocarla en el horno caliente hasta que el relleno se seque un porquito en la superficie. 3 minutos aproximadamente.
  6. Mientras tanto, sumergir las rodajas de mozzarella 5 minutos en un bol con agua fría
  7. Retirar la pizza de espinaca del horno, escurrir la mozzarella y distribuir sobre la cubierta. Volver la pizza al horno 3 minutos, hasta que el queso se funda
  8. Retirar y adornar con los campiñones escurridos y cortados al medio

Tips

  • En lugar de espinaca puede utilizar cabecitas de brócoli congeladas. Saltearlas en aceite con 4 dientes de ajo, en lugar de la cebolla. La receta es igual hasta el final, pero lleva fetas de panceta fría para decorar en vez de los hongos
  • Para evitar humedecer la masa de la pizza, debe exprimir bien la espinaca para extraer todo el líquido
Acerca de Mauricio Robales 197 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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