Pizza de Champiñones, resultado irresistible

Pizza de Champiñones
Pizza de Champiñones

8 porciones en 25 minutos. Lleva unos minutos más, pero el resultado es irresistible…

Ingredientes para la pizza de champiñones

    • 1 lata de tomates al natural
    • 1 cubito de caldo de verduras
    • 1 frasco de champiñones de 200 gramos
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo pelado
    • 1 hoja de laurel
    • 200 gramos de queso provolone en un trozo
    • Sal a gusto
    • 1 cucharadita de perejil picado
    • 1 prepizza
    • 4 cucharadas de crema de leche
    • Pimienta negra recién molida

En esta pizza de champiñones, los hongos se combinan con escamas de queso provolone. Se puede prepara con hongos frescos. En tal caso, cortarlos en tajaditas y rehogarlos en manteca antes de agregarlos a la cubierta.

Preparación de pizza de champiñones

      1. Picar los tomates, y ponerlos en una cacerola con todo el jugo. Añadir el cubito de caldo desmenuzado y el líquido de los champiñones
      2. Pelar la cebolla y triturar la cebolla con los dientes de ajo. Agregar a la cacerola junto con el laurel. Hervir a fuego fuerte hasta que espese. 5 minutos
      3. Mientras, cortar los champiñones en tajaditas verticales y reservar
      4. Cortar el provolone en escamas o dejar en láminas muy finitas. Lo ideal es hacerlo con el cuchillo curvo
      5. Retirar la salsa del fuego, condimentar con sal y el perejil picado, y extender sobre la prepizza. Rociar la pizza con el aceite. Ponerla en el horno caliente de 7 a 10 minutos, hasta que la salsa se seque un poco
      6. Retirar del horno y cubrir la salsa con las tajaditas de champiñones
      7. Cubrir los hongos con las escamas de provolone. Rociar con crema y espolvorear con pimienta
      8. Volver a colocar en el horno, hasta que el queso comience a fundirse. Unos 3 minutos

Tips

    • En esta pizza de champiñones se pueden utilizar champiñones frescos. Lavarlos y quitar una rodajita a la base del tronco. Rehogar en manteca una cebolla picada, agregar los champiñones fileteados, una hoja de laurel y un chorrito de limón. Esto último es para que no se oscurezcan
    • El exceso de laurel puede arruinar la comida o ser tóxico. Sea prudente

Originally posted 2009-04-15 11:46:10.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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