Omelette al horno. Una sencilla alternativa a los clásicos omelettes

Omelette al horno
Omelette al horno

Para 6 porciones de 117 calorías cada una en 30 minutos. Recetas fáciles de omelette…

Ingredientes para preparar omelette al horno

  • 5 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta

Esta receta es:

  • Apta para el colesterol
  • Apropiada para la osteoporosis
  • Apta para diabéticos
  • Apropiada para celíacos
  • Apta para hipertensos sin sal añadida

Una manera diferente de cocinar los clásicos omelettes de vegetales. Una receta sencilla de omelette al horno, que incorpora los beneficios de los huevos y el colorido de los vegetales.

Preparación

  1. Para empezar hervir las zanahorias en abundante agua con sal hasta que resulten tiernas, escurrirlas bien y procesarlas en la licuadora o en el procesador de alimentos hasta obtener un puré
  2. Seguidamente picar finamente la cebolla y cocinarla en una sartén con aceite en aerosol hasta que resulte transparente. Después incorporar las zanahorias y cocinar, revolviendo durante 2 minutos. Retirar
  3. A continuación cascar los huevos, batirlos ligeramente, añadir la preparación de cebolla y zanahorias y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Después agregar el cebollín picado y mezclar bien
  4. Luego verter la preparación en una fuente refractaria rociada con aceite en aerosol y cocinar en horno precalentado, a temperatura baja (180 °C aprox.) hasta que la preparación coagule y resulte ligeramente dorada
  5. Para terminar servir el omelette al horno cortado en cuadrados, acompañado de hojas verdes, cebollín y rodajas de zanahorias cocidas

Tips

  • Consumir zanahoria aumenta las defensas, mejora la agudeza visual nocturna y ayuda a proteger la piel y las mucosas

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