Esta preparación de milanesas de mozzarella alcanza para 4 porciones. Receta de entrada con guarnición apropiada para vegetarianos…
Ingredientes
- 500 gramos de mozzarella en barra
- 3 huevos
- Harina
- 1 cucharada de mostaza
- Pan rallado
- 1 cucharada de albahaca deshidratada
- Aceite para freír
- hojas verdes
- Tomates cherry
- Aderezo a gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar cortar la barra de mozzarella en tajadas de 1 cm. Pasarlas por harina y reservar
- En un bol colocar los huevos y la mostaza; integrar bien y condimentar
- A continuación colocar el pan rallado y la albahaca deshidratada en un recipiente apto para empanar las milanesas
- Tomar las mozzarellas enharinada, pasarlas por los huevos batidos con la mostaza y luego rebozarlas con el pan rallado y la albahaca
- Calentar el aceite y freír las milanesas de mozzarella hasta dorar. No pasarse de la cocción, porque se derrite demasiado el queso y explotan dentro del aceite. Escurrir sobre papel absorbente
- Para la guarnición, mezclar las hojas verdes seleccionadas, limpias y cortadas groseramente, con los tomates cherry cortados por la mitad; aderezar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mayonesa y 2 cucharadas de aceto balsámico. Acompañar las milanesas
Índice de contenido
