Huevos en Salsa | E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Para 4 personas. Recetas rápidas y sencillas…

Huevos en Salsa

Ingredientes 6 huevos 1 lata de tomates al natural de 250 gramos Unas ramitas de albahaca Media cebolla Un poco de caldo Un poco de orégano 30 gramos de manteca 3 cucharadas de aceite Sal

Este es un plato de muy rápida preparación y muy sabroso, que hará quedar muy bien al ama de casa que lo presente a la mesa durante una comida familiar. Queda muy  bien acompañando a las carnes, de diferente preparación. También forma un exquisito primer plato junto a verduras salteadas y hervidas o también crudas.

Preparación

1. Poner al fuego, en agua fría, los huevos, dejándolos hervir 10 ó 12 minutos a partir del momento en que haya empezado la ebullición
2. Después sumergir los huevos en agua fría y pelar dejándolos aparte hasta el momento de ser usados
3. Preparar aparte la salsa: en una cazuela de vidrio o de porcelana resistente al fuego, dorar la media cebolla en el aceite y en la manteca, añadiendo una cucharadas de caldo para evitar que la cebolla, al sofreírse, resulte indigesta
4. Añadir los tomates pisados con un tenedor; la albahaca previamente lavada y picada (se puede sustituir la albahaca por perejil), y un poco de orégano
5. Echar sal y dejar cocer la salsa hasta que se haya espesado bien
6. Diez minutos antes de llevarlos a la mesa cortar los huevos por la mitad, y meterlos en la salsa. Tapar la cazuela y dejar los huevos unos minutos al fuego, para que tomen el sabor de la salsa
7. Servir muy calientes, usando el mismo recipiente en que se han cocido

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