Huevos en Salsa receta sencilla que sirve de guarnición o principal

Huevos en Salsa
Huevos en Salsa

Estos huevos en salsa son para 4 personas. Recetas rápidas y sencillas…

Ingredientes para los huevos en salsa

  • 6 huevos
  • 1 lata de tomates al natural de 250 gramos
  • Unas ramitas de albahaca
  • Media cebolla
  • Un poco de caldo
  • Un poco de orégano
  • 30 gramos de manteca
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal

Los huevos en salsa constituyen un plato de muy rápida preparación y muy sabroso, que hará quedar muy bien a quien lo presente a la mesa durante una comida familiar. Queda muy  bien acompañando a las carnes, de diferente preparación. También forma un exquisito primer plato junto a verduras salteadas y hervidas o también crudas.

Preparación de los huevos en salsa

  1. Para empezar poner al fuego, en agua fría, los huevos, dejándolos hervir 10 ó 12 minutos a partir del momento en que haya empezado la ebullición
  2. Después sumergir los huevos en agua fría y pelar dejándolos aparte hasta el momento de ser usados
  3. Preparar aparte la salsa: en una cazuela de vidrio o de porcelana resistente al fuego, dorar la media cebolla en el aceite y en la manteca, añadiendo una cucharadas de caldo para evitar que la cebolla, al sofreírse, resulte indigesta
  4. Luego añadir los tomates pisados con un tenedor, la albahaca previamente lavada y picada (se puede sustituir la albahaca por perejil), y un poco de orégano
  5. Después echar sal y dejar cocer la salsa hasta que se haya espesado bien
  6. Diez minutos antes de llevarlos a la mesa cortar los huevos por la mitad, y meterlos en la salsa. Por último, tapar la cazuela y dejar los huevos unos minutos al fuego, para que tomen el sabor de la salsa
  7. Para terminar, servir muy calientes, usando el mismo recipiente en que se han cocido

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