Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Para 6 porciones. Recetas sencillas con champiñones…

Ingredientes

  • 175 gramos de manteca
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 champiñones grandes y abiertos, sin pie
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. batir la manteca en un bol para que se ablande un poco y mezclarla con el ajo. Repartir la 2 terceras partes del batido entre los champiñones y colocarlos boca arriba en una fuente refractaria
  3. Derretir el resto de la manteca en una sartén de base gruesa, echar el pan rallado y sofreír a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se dore. Retirar del fuego y pasar a un bol
  4. Incorporar el tomillo y salpimentar la mezcla a gusto
  5. Verter el huevo batido y mezclar todo hasta que esté bien ligado
  6. Rellenar los champiñones con la preparación y asarlos la horno durante 15 minutos o hasta que el pan esté dorado y los champiñones tiernos. Servir calientes o templados

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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