Arroz Margarita un imperdible plato agridulce

Arroz margarita
Arroz margarita

Este arroz margarita alcanza para 4 porciones de 395 calorías cada una. Sencillo plato con arroz reducido en calorías…

Ingredientes para el arroz margarita

  • 250 gramos de arroz
  • 1 cebolla chica rallada
  • 2 blancos de puerro picados
  • 500 c.c. de caldo de verduras desgrasado
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de granos de choclo
  • 1 pera cortada en daditos
  • 1 durazno cortado en daditos
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cápsula de azafrán
  • 1 cucharadita de mezcla de especias dulces
  • Sal y pimienta

Preparación del arroz margarita

  1. Para empezar poner a hervir dos cucharones del caldo de verduras en una cacerola de paredes bajas. Una vez en plena ebullición, incorporar la cebolla, los blancos de puerro y el arroz
  2. Cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos, moviendo la cacerola de vez en cuando
  3. Luego agregar las arvejas, los granos de choclo y el resto del caldo de verduras. Esperar hasta que rompa el hervor y bajar el fuego para mantener una suave ebullición para cocinar durante 10 minutos
  4. A continuación añadir la pera y el durazno cortados en daditos, el azafrán disuelto en un poco de caldo, el jengibre y la mezcla de especias dulces. Por último sazonar con sal y pimienta a gusto y revolve
  5. Completar la cocción durante 5 minutos más y apagar el fuego. Antes de servir, dejar reposar durante unos minutos

Tips

  • Si las arvejas y los granos de choclo están congelados, agregarlos pasados los 10 minutos de la cocción del arroz. Si son de lata, incorporarlos 2 ó 3 minutos antes de completar la cocción, ya que no necesitan cocinarse sino, únicamente, tomar temperatura

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