Torta de Requesón

Para 10 porciones. Elaborada receta de torta reducidas en calorías…

Para la masa:

Para el relleno:

Torta de Requesón

Mezclar los bizcochos molidos con la margarina untable vegetal y el edulcorante granulado. Formar una pasta y utilizarla para forrar la base de un molde para torta de 24 cm. de diámetro. Llevar el molde a la heladera y refrigerarlo durante media hora.
Remojar las pasas de uva rubia en el licor
Precalentar el horno a temperatura moderada (160°c.)
Tamizar la ricota descremada y mezclarla con el queso untable descremado. Agregar el huevo, la ralladura de la piel de naranja, el edulcorante granulado y la gelatina sin sabor. Mezclar muy bien todos los ingredientes con un batidor
colar las pasas de uva y reservar el licor. Mezclarlas con la preparación anterior y agregar 4 cucharadas del licor
Batir las claras de huevo a punto nieve y mezclarlas con la crema de ricota
Retirar el molde de la heladera y volcar allí la preparación. Llevar al horno y cocinar durante, aproximadamente, 50 minutos. Tener en cuenta que el tiempo exacto depende de la cantidad de líquido que desprendan el queso y la ricota
Apagar el fuego del horno y dejar enfriar la torta -en su interior-, con la tapa abierta. Una vez tibia, retirarla del horno y llevarla a la heladera para enfriarla por completo
Desmoldarla y servirla en porciones o cortada en cuadraditos; como masitas para acompañar el café