Macedonia de Sandía | E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Sandías

Ingredientes 1 sandía alargada 1 racimo de uvas negras 1 racimo de uvas blancas 3 duraznos maduros 150 gramos de azúcar Coñac

Entre las diversas variedades de sandías hay algunas de maduración temprana y otras tardías, pero los meses en que hacen su aparición en el mercado con verdadera profusión son los de pleno verano.

Preparación

1. Cortar la sandía por la mitad, longitudinalmente. Sacar la pulpa con un cuchillo afilado, procurando dejar pegada a la cáscara una ligera capa
2. Quitar las semillas y cortar la pulpa en cubos grandes
3. Lavar los racimos de uvas, escurrir bien y desgranar
4. Lavar los duraznos, quitarles la cáscara y el carozo, y cortarlos en cubos
5. Colocar las frutas en un bol grande, espolvorear con el azúcar y rociar con el coñac. Remover y tapar el bol, para que el perfume del licor impregne bien la fruta
6. Meter en la heladera y dejar por lo menos dos horas
7. En el momento de presentar a la mesa la macedonia, hechar la fruta junto con su jugo en la media sandía vacía o en un bol

Tips

• Si no gusta el sabor del coñac, se puede sustituir por un vino madera o marsala

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