Dulce de Tomates

dulce de tomates

Sencilla receta de postre de bajas calorías…

Ingredientes

  • 1 kg de tomates bien maduros
  • 6 cucharadas de edulcorante granulado
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de agar-agar
  • Media cucharadita de mezcla de especias dulces

Para 800 gramos de 10 calorías por porción (50 gramos = 1 porción).

Preparación

  1. Seleccionar los tomates más maduros evitando picaduras o partes muy ácidas. Pelarlos y quitarles las semillas
  2. Trabajar sobre el recipiente que permita recuperar todo el jugo de los tomates
  3. Picar los tomates groseramente y volcarlos en una cacerola. Mezclarlos con las cucharadas de edulcorante, la mezcla de especias dulces y la vaina de vainillla
  4. Llevar la cacerola tapada sobre el fuego suave de la hornalla y cocinar hasta que rompa el hervor. Revolver de vez en cuando
  5. Disolver el agar-agar en un poco de agua y agregarlo a la cacerola. Mezclar y continuar la cocción con el recipiente destapado, siempre a fuego suave y revolviendo continuamente hasta que el líquido de la preparación se evapore y tome consistencia de mermelada
  6. Guardar la mermelada en frascos esterilizados y cerrarlos herméticamente

Tips

  • Para esterilizar los frascos, someterlos a hervor durante una hora en una cacerola con abundante agua (los frascos deben quedar sumergidos en el agua hirviendo. Dejar enfriar los frascos dentro de la cacerola y retirarlos. Escurrir sobre un colador o escurridor

Índice de contenido

2 comentarios

  1. OLGA Responder

    Quisiera saber si otras frutas como naranjas se puede usar agar agar para espesar ya que por razones de diabetis quiero hacerlo yo misma.
    gracias

  2. Pingback: Desayunos y Meriendas Livianos 3 - E-Recetas

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