Crema con Amaretti | E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Recetas de postres…

Crema con Amaretti

Ingredientes 1 tableta de chocolate para repostería, de 200 gramos 500 gramos de crema de leche 100 gramos de amaretti 1 cucharada de café instantáneo Un poco del licor que se prefiera

Es éste un postre que no resulta difícil hacer. Incluso, eliminando el licor, se puede preparar para la merienda de los niños.

Preparación

1. Cortar el chocolate en sacamas, colocar en una cazuelita, junto con la crema de leche, y poner todo a fuego lento; o mejor aún, colocar la cazuela en otro recipiente lleno de agua en sus tres cuartas partes, de forma que el chocolate se derrita al bañomaría
2. Cuando el chocolate se haya disuelto y fusionado con la crema, retirar del fuego, verter en un bol y batir cuidadosamente con un batidor metálico hasta que se enfríe
3. Luego terminar de batir la crema, después de haber colocado en un bol en un segundo recipiente lleno en sus tres cuartas partes de agua helada (no se debe meter en el bol que contiene la crema en el recipiente con agua helada antes de que aquella se haya enfriado bien
4. Cuando la crema esté muy suave, añadir el café, probar la preparación y, si gusta más dulce, agregar un poco de azúcar
5. Por último incorporar los amaretti previamente machacados en el mortero o con un palote, y unas gotas de licor
6. A continuación, verter la crema así preparada en copas o pequeños bols, que se introducen en la heladera y se dejan hasta el momento de servirlos

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