Esta receta de copas de hada es para 4 personas…
Ingredientes para las copas de hada
- 2 yemas
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de ricota
- 1 bizcochuelo pequeño, o unas vainillas
- 250 gramos de crema de leche
- 4 barquillos en forma de cucurucho
- 4 marrons glacés. Optativos
- 1 licor más bien fuerte
Preparación de copas de hada
- Con un batidor de alambre o una cuchara de madera batir en un bol las yemas junto con el azúcar. Cuando se hayan blanqueado ligeramente, añadir la ricota
- Aromatizar, si se desea, esta crema con algunas gotas de licor
- Cortar el bizcochuelo a lo largo en tres trozos, y de cada uno de ellos hacer cuatro discos del diámetro de la copa donde se quiere presentar el postre
- Colocar en el fondo de la copa un poco de la crema preparada, se pone sobre ésta una rodaja de bizcochuelo previamente empapada en el licor elegido y, sobre ella, un marrón glacé
- En un bol batir la crema de leche, pero no demasiado, para que no se convierta en manteca. Pasar la crema batida a una manga con boquilla rizada
- Oprimiendo la manga, se deja caer la crema en forma de cúpula en la copa, cubriendo por completo los otros ingredientes
- Colocar después sobre la crema el cucurucho
Tips
- En estas copas de hada en lugar de bizcochuelo, se pueden emplear vainillas embebidas en café concentrado o en licor
- Este postre muy fresco, se sirve acompañándolo con un vino blanco dulce
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