Para 8 porciones de 154 calorías cada una en 30 minutos. Recetas de postres bajos en calorías…
Ingredientes para preparar el arrollado con mousse de fruta
Para la masa:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- Aceite en aerosol
- 4 cucharadas de harina
Para la mousse:
- 3300 gramos de fresas
- 1 cucharada de miel
- 300 gramos de queso blanco descremado
- 2 cucharadas de gelatina de fresas dietética en polvo
- Edulcorante, a gusto
Esta receta es:
- Apta para hipertensos
- Apropiada para el colesterol
- Apta para la osteoporosis
- Apropiada con moderación para diabéticos
- No apta para celíacos
Este delicioso arrollado con mousse de fruta es el ejemplo perfecto de un postre exquisito, rico en nutrientes y bajo en calorías ya que combina un sabor dulce, una suave consitencia y un excelente aporte de proteínas, vitaminas y minerales.
Preparación
- Para empezar preparar la masa, batir los huevos con el azúcar hasta que tome punto letra. Después retirar y añadir la harina tamizada, con movimientos suaves y envolventes
- A continuación verter la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel engrasado, rociado con aceite en aerosol y enharinado o en una bandeja de siliconas
- Luego cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (200 °C aproximadamente) durante 5 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada
- Seguidamente retirar, cubrir con un lienzo húmedo y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado y reservar
- Después preparar la mousse, colocar las fresas y la miel en un procesador o en una licuadora y procesar hasta obtener un puré
- Mezclar con el queso blanco, la gelatina en polvo y edulcorante a gusto
- Por último untar la masa con la mousse de fresar y arrollar
- Llevar el arrollado con mousse de fruta al refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir. Para terminar cortar en porciones y servir acompañado de fresas fileteadas y salsa de chocolate
Tips
- El punto letra se obtiene, cuando al levantar el batidor, puedes escribir letras con la preparación sin que éstas se deformen o deshagan
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