Presitas de pollo con salsa de cebollas

Pollo con salsa de cebollas
Pollo con salsa de cebollas

Esta preparación de pollo con salsa de cebollas alcanza para 4 porciones de 400 calorías cada una. Elaborada receta con pollo reducida en calorías…

Ingredientes para las presitas de pollo con salsa de cebollas

  • 1 pollo trozado en octavos sin piel
  • 3 cebollas cortadas en Juliana
  • 2 pimientos amarillos cortados en Juliana
  • 2 tazas de caldo de ave desgrasada
  • Medio vaso de Jerez seco
  • 1 cucharadita de edulcorante
  • 2 cucharaditas de estragón
  • 4 dientes de ajo machacados
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar calentar un cucharón de caldo, dorar la presas, retirar y reservar
  2. Después incorporar a la cacerola las cebollas, los pimientos y el Jerez. Luego sazonar y raspar la cacerola para recuperar el fondo de cocción
  3. A continuación cocinar a fuego bajo, en un hervor suave, durante 10 minutos
  4. Luego agregar las presas, el resto del caldo y el edulcorante, revolver y cocinar durante 15 minutos
  5. Por último condimentar con estragón y ajo machacado con piel
  6. Seguir cocinando durante 15 minutos a fuego bajo y revolviendo de vez en cuando
  7. Para terminar servir las presas salseadas

Tips

  • Esta receta se puede acompañar con zanahorias cocidas al vapor
  • Con una cocción suave las cebollas eliminan su acidez. Adquieren un delicado sabor acaramelado y otorgan un sabor especial a la salsa

1 comentario en Presitas de pollo con salsa de cebollas

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