Empanadas de pollo con masa casera

Empanadas de pollo caseras
Empanadas de pollo caseras

Esta receta de empanadas de pollo alcanza para 2 docenas. Recetas de empanadas caseras típicas de Argentina…

Ingredientes para preparar empanadas de pollo

Masa:

  • 300 gramos de harina
  • Media cucharadita de levadura fresca
  • Sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 125 cc de agua tibia
  • 20 gramos de manteca

Relleno:

  • 600 gramos de pollo cocido
  • 3 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 morrón rojo
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pmienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de girasol
  • 1 huevo para pintar

Preparación

  1. Para la Masa: primero, procesar los ingredientes; luego retirar el bollo de masa, amasar y dejarlo reposar durante unos 30 minutos
  2. Luego del reposo, estirar la masa y cortar círculos con un cortante para empanadas. Reservar las masas tapadas
  3. Para preparar el relleno: primero rehogar en aceite la cebolla, los puerros y el morrón picados
  4. Después agregar el pollo cocido, cortado en cubitos, y los huevos duros cortados en trozos parejos
  5. Integrar todos los ingredientes, retirar del calor y condimentar con orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar
  6. Armado: rellenar cada círculo de masa y repulgar
  7. A continuación acomodar las empanadas en una placa para horno espolvoreada con harina
  8. Por último pincelar con huevo y cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas

Acerca de Mauricio Robales 293 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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