Tomates a la provenzal para acompañar a un buen asado

Tomates a la provenzal
Tomates a la provenzal

Esta preparación de tomates a la provenzal alcanza para 8 porciones. Sencilla y rápida receta para guarnición ideal para acompañar al vacío a la parrilla…

Ingredientes para los tomates a la provenzal

  • 4 tomates maduros pero firmes
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de perejil picado
  • 2 pocillos de pan rallado

Esta guarnición de tomates a la provenzal resulta ideal para acompañar carnes asadas a la parrilla, aprovechando el fuego encendido para tal efecto. En caso de no hacer el asado, recomendamos preparar utilizando el horno.

Preparación

  1. Para empezar cortar los tomates al medio y quitar las semillas, ahuecándolos un poco. Después salpimentar y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva
  2. A continuación colocar los tomates con el corte hacia arriba, en una bandeja de hierro, que pueda ir a la parrilla (o al horno), rociada con 1 cucharada de aceite de oliva
  3. En un bol, mezclar los ajos picados con el perejil picado y el pan rallado
  4. Por último distribuir la preparación en el hueco de los tomates, rociarlos con 6 cucharadas de aceite de oliva y llevar a la parrilla (cómo prender el fuego), o al horno bien caliente. A los 10 minutos, retirar y servir

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