Esta receta de ensalada Waldorf con pavo es para 4 a 6 porciones en 20 minutos de preparación…
Cuando se trata de la planificación del banquete de fiestas de fin de año, se tiende a tener ojos más grandes que los estómagos, ¡ se prepara el doble de comida del que se necesita! El beneficio de esta abundancia, por supuesto, es días de tareas ligeras de cocina debido a todas las sobras.
Aquí está una manera rápida y fácil de utilizar algunas de esas sobras del pavo, una ensalada Waldorf con pavo, con las manzanas y el apio como la ensalada Waldorf clásica, pero con nueces pacans asadas en vez de nueces comunes , y arándanos dulces secos en vez de uvas. La ensalada se aliña rápidamente con una salsa dulce y ácida de crema agria, miel y mayonesa.
Aderezo para la ensalada Waldorf con pavo
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria (o yogur griego)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
Ingredientes para la ensalada Waldorf con pavo
- 2 tazas de pechuga de pavo cocida en cubitos
- 2 manzanas rojas grandes, picadas
- 1 1/2 tazas de apio en rodajas
- 1/2 taza de nueces pecans ligeramente tostadas, picadas de manera tosca
- 1/2 taza de arándanos azucarados secos
- 2 cebollas de verdeo, finamente picadas partes blancas y verdes (alrededor de 1/4 taza)
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
Preparación de la ensalada Waldorf con pavo
- Para empezar, preparar el aderezo, batir juntos la mayonesa, la crema agria, el vinagre de sidra y la miel
- A continuación mezclar suavemente el aderezo con los ingredientes de la ensalada. Luego colocar los ingredientes de la ensalada: el pavo cocido, la manzana picada, el apio, las nueces, los arándanos secos, la cebolla de verdeo en un cuenco grande. Por último incorporar suavemente el aderezo
Tips
- Se puede refrigera esta ensalada Waldorf con pavo hasta 2 horas antes de servir
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