Ensalada al Queso. Con queso fresco

Esta receta de ensalada con queso fresco es para 4 porciones en 1 hora de preparación…

Ingredientes para ensalada con queso fresco

• 2 tomates duritos
• 2 pepinos
• 4 hojas grandes de lechuga
• 1 atado de rabanitos
• 100 gramos de queso fresco tipo Mar del Plata
• 1 pote de yogur
• 1/2 taza de salsa mayonesa
• El jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de cebollín picado
• Sal, pimienta

Preparación de la ensalada con queso fresco

1. Pelar los pepinos, cortarlos en daditos y colocarlos en un tazón con agua y cubitos de hielo
2. Dejarlos en la heladera no menos de una hora, luego escurrirlos y secarlos
3. Limpiar, lavar y secar los tomates y los rabanitos, cortarlos en tajadas
4. Poner sobre cuatro platitos las hojas de lechuga, encima distribuir el tomate y los rabanitos, el pepino y el queso fresco en cubitos
5. Mezclar el yogur con la salsa mayonesa y el jugo de limón, sal y pimienta
6. Verter la salsa sobre los ingredientes de los platitos
7. Esparcir encima el cebollín y mantener en la heladera hasta el momento de servir