Paté de hígado de ternera. Saludable y fácil de preparar

Paté de hígado de ternera
Paté de hígado de ternera

Para 6 porciones de 131 calorías cada una, en 20 minutos además de la refrigeración. Recetas a base de carne apropiadas para celíacos…

Ingredientes para preparar paté de hígado

  • 2 escalonias
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Aceite en aerosol
  • 250 gramos de hígado de ternera
  • 4 cucharadas de caldo desgrasado
  • 1 hoja de laurel
  • Media cucharada de tomillo fresco
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharada de oporto
  • Sal y pimienta

Esta preparación del paté de hígado es muy versátil, se puede emplearla como entrada, como dip para untar y también como relleno de sandwiches y canapés. una alternativa sana, sustanciosa y fácil de hacer.

Preparación

  1. Para empezar picar finamente las escalonias, los dientes de ajo y la cebolla. Colocarlos en una sartén rociada con aceite en aerosol, a fuego suave, y dorar, revolviendo constantemente para que no se peguen
  2. Luego incorporar el hígado desgrasado y cortado en cubos pequeños
  3. Después agregar el caldo desgrasado, cocinar unos minutos, retirar del fuego y condimentar con el tomillo, la hoja de laurel, la nuez moscada, la canela y sal y pimienta a gusto
  4. A continuación colocar en un procesador de alimentos o en una licuadora, agregar la crema y el oporto y procesar hasta obtener una pasta
  5. Por último verter la pasta en un molde alargado rociado con aceite en aerosol
  6. Llevar al refrigerador por unas horas hasta que esté firme. Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado

Tips

  • Excelente opción proteica que, al servirse con tostadas de pan, completa los hidratos de carbono necesarios en la actividad diaria

 


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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