Carne salteada con jengibre, crujiente y apetitosa

Carne salteada con jengibre
Carne salteada con jengibre

Esta receta de carne salteada con jengibre es para 2 porciones en 30 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

Ingredientes para la carne salteada con jengibre

  • 1/2 kg de filetes de cuadril o bola de lomo, cortados en tiras finas
  • 3/4 taza de fécula de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria grande cortada en juliana
  • 3 cebollas verdeo, picadas
  • 1/4 taza de jengibre fresco, picado
  • 5 dientes de ajo, picados
  • Aceite de canola
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de pimiento rojo triturado, para condimentar

Si le agrada la comida dulce, crujiente y picante, con tradiciones chinas, entonces no se pierda de preparar esta receta de carne salteada.

Preparación

  1. Colocar la fécula de maíz en un tazón grande y añadir el agua poco a poco mientras se bate
  2. Batir los huevos junto a la mezcla de almidón de maíz
  3. Agregar la carne y mezclar para cubrirla
  4. Verter 2 cm de aceite en un wok, calentar hasta que esté caliente, pero no humeante
  5. Añadir una cuarta parte de la carne con al aceite. Separarla con un tenedor y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que estén crujientes, sacar, escurrir sobre papel absorbente y reservar.
  6. Repetir el paso anterior hasta que toda la carne se cocine
  7. Vacíe todo el aceite a excepción de más o menos 1 cucharada y añadir las zanahorias, la cebolla, el jengibre y el ajo en ese orden. Saltear brevemente a fuego alto
  8. Combinar los últimos 5 ingredientes y agregar a la mezcla de vegetales
  9. Llevar a ebullición y luego agregar la carne
  10. Calentar a fondo y servir inmediatamente