6 porciones en 30 minutos para unos atractivos bifes al curry con exótico aroma…
Ingredientes para los bifes al curry
- 12 bifes finos
- Pimienta negra recién molida a gusto
- 2 cucharaditas de orégano
- 50 gramos de manteca
- 2 cucharadas al ras de curry
- Media taza de vino blanco seco
- Medio cubito de caldo de verduras
- Media taza de agua caliente
- Media taza de crema de leche
- Optativo: media cucharadita de fécula de maíz
Es una forma de variar los bifes de siempre. Doblados en tres, parecerán unos tentadores arrolladitos. Además se acompaña con una deliciosa salsa con vino blanco, crema y curry.
Preparación de los bifes al curry
- Para empezar recortar los bifes en forma rectangular. Desechar luego la grasa sobrante
- Después, sazonar con sal, pimienta y orégano
- Doblar cada bife en tres como si estuviera preparando un hojaldre
- A continuación calentar manteca y aceite en una sartén
- Luego dorar los bifes de ambos lados
- Agregar el curry, el vino blanco y el cubito disuelto en agua. Raspar con cuchara el fondo de cocción
- Bajar el fuego dejando hervir entre 7 y 10 minutos. Agregar la crema.
- Servir los bifes enseguida con la salsa y un timbal de arroz, por plato
- Si la salsa resultara liviana espesarla con la fécula remojada en un poco de agua fría
Tips
- Para armar los timbales, hervir el arroz, agregar manteca, sal y pimienta, distribuir en moldecitos enmantecados y presionar con cuchara. Cocinar 5 minutos al horno , a bañomaría, y desmoldar en los platos
- Cuando se saltean los bifes, cuidar que el fondo de cocción no se queme. Será parte importante de la salsa
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