Albóndigas al Tomate de bajas calorías

Albóndigas al Tomate
Albóndigas al Tomate

Esta preparación de albóndigas al tomate alcanza para 4 porciones de 350 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes para las albóndigas al tomate

  • 600 gramos de carne picada magra
  • 1 manzana ácida rallada
  • 1 remolacha rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de orégano
  • 10 tomates maduros pelados, sin semilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharones de caldo de carne casero desgrasado
  • Sal y pimienta

Preparación de albóndigas al tomate

  1. Para empezar, mezclar en un bol la carne picada magra con la manzana ácida rallada, la remolacha rallada en crudo, los dientes de ajo picados, las cucharadas de almidón de maíz y la claras de huevo. Luego sazonar con sal y pimienta a gusto y condimentar con el orégano
  2. A continuación, ligar todos los ingredientes con las manos hasta formar una pasta de carne homogénea. Antes de armar las albóndigas, dejar descansar durante media hora
  3. Seguidamente pelar los tomates maduros, quitarles las semillas y picarlos a cuchillo
  4. Luego, mezclarlos con los dientes de ajo picados, el caldo de carne desgrasado, la cebolla picada y el pimiento verde. Después sazonar con sal y pimienta a gusto
  5. Precalentar el horno a temperatura fuerte. 220 °C
  6. A continuación formar las albóndigas (3 cm de diámetro), con la pasta de carne
  7. Luego, acomodarlas en una asadera para horno, cubrirlas con la mezcla de tomate y tapar la asadera con papel de aluminio
  8. Llevar al horno y cocinar por espacio de 25 minutos moviendo de vez en cuando la asadera para que las albóndigas giren y se cocinen parejo
  9. Por último, retirar del horno y servir bien calientes con la salsa de la cocción

Originally posted 2010-03-25 20:19:32.


1 comentario en Albóndigas al Tomate de bajas calorías

  1. me gustaria,porque es para un trabajo de dentro de una semana, que alguien me respondiera a cuantas calorias tienen las albondigas de ternera con tomate,ni su receta ni leches fritas, lo !UNICO QUE QUIERO SABER SON LAS CALORIAS DE DICHO ALIMENTO!!!!!!!!!!!!!.

    muchas gracias.

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