Sopa Verde Helada Fresca, Ácida y Delicada

Sopa verde helada
Sopa verde helada

Esta preparación de sopa verde helada alcanza para 4 porciones de 146 calorías cada una en 35 minutos. Receta de sopa fría…

Ingredientes para preparar sopa verde helada

  • 150 gramos de berro
  • 3 hojas de lechuga
  • 2 ramas de apio
  • 1 pepino
  • 1 manzana verde
  • Jugo de 1 limón
  • 8 espárragos
  • Sal y pimienta
  • 100 gramos de queso blanco descremado
  • 200 gramos de yogur natural

Esta receta es:

  • Apta para el colesterol
  • Apropiada para la osteoporosis
  • Apta para diabéticos
  • Apropiadada para celíacos
  • Apta para la hipertensión, sin sal añadida

Esta delicada sopa sopa verde helada combina el sabor de la hojas verdes, la frescura del pepino y la manzana, la acidez del limón, la delicadeza de los espárragos y la cremosidad del queso y del yogur.  Para ofrecer de entrada o disfrutar entre comidas.

Preparación

  1. Para empezar lavar cuidadosamente las hojas de berro y lechuga, quitar las fibras duras de los tallos de apio con ayuda de un pelador de verduras y cortarlos en trozos, pelar el pepino y cortarlo en trozos
  2. Luego hervir los espárragos al vapor hasta qu resulten tiernos
  3. Después despepitar la manzana y cortarla en trozos, sin pelarla
  4. A continuación colocar el berro, la lechuga, el apio, el pepino, la manzana y la mitad de los espárragos en una licuadora junto con el jugo de limón
  5. Seguidamente licuar hasta obtener una mezcla homogénea
  6. Por último condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar con el queso blanco y el yogur, hasta integrar
  7. Servir bien fría, decorada con piel de tomate asada

Tips

  • Cuando se elija el apio, verificar que los tallos sean crujientes y que no posean surcos profundos. Se pueden conseguir tanto crudos como cocidos

1 comentario en Sopa Verde Helada Fresca, Ácida y Delicada

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