Para 4 porciones de 113 calorías cada una en 25 minutos. Receta de sopa fría.
Ingredientes para preparar sopa fría de vegetales
- 300 gramos de hojas de espinaca
- 100 gramos de rúcula
- 6 ramas de apio
- 4 zanahorias
- 1 limón
- 100 ml de jugo de naranjas
- Sal y pmienta a gusto
- 500 gramos de yogur natural descremado
Esta receta es:
- Apta para el colesterol
- Apropiada para la osteoporosis
- Apta para diabéticos
- Apropiada para celíacos
- Apta para hipertensos, sin sal añadida
Los vegetales son una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra y, también, agua. Esta sopa fría de vegetales se trata de una sopa original, fresca y aromática para incorporar a la dieta diaria de diferentes y variadas formas.
Preparación
- Para empezar lavar cuidadosamente las hojas de espinaca y de rúcula, quitar las fibras duras de los tallos de apio con ayuda de pelador de verduras, pelar y lavar las zanahorias y el limón
- Luego cortar las verduras y el limón en trozos y colocarlos en una licuadora con el jugo de naranjas
- Después licuar hasta obtener una preparación homogénea
- Por último condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar con el yogur natural hasta integrar
- Servir bien fría, decorada con rodajas de zanahoria y hojas de perejil
Tips
- La espinaca es fuente de hierro, un mineral inprescindible para prevenir enfermedades como la anemia. Una de sus funciones es unirse al oxígeno para transportarlo a todos los tejidos
Índice de contenido
Hola! soy Mariana y me encanta la cocina. Me llamó la atención esta sopa, no había escuchado de ella antes!
Hay un sitio que tiene buenas recetas, quizás les sirva para sacar ideas, se los dejo: http://www.knorr.com.ar/wp
Saludos y gracias!!!