Sopa de tomate y cebolla gratinada para el invierno

Sopa de tomate y cebolla gratinada
Sopa de tomate y cebolla gratinada

Esta receta de sopa de tomate y cebolla alcanza para 4 personas. Recetas sencillas de sopas y cremas con verduras apropiadas para vegetarianos…

Ingredientes

  • 4 tomates pelados
  • 2 cebollas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 diente de ajo
  • 250 gramos de queso barra cortado en fetas
  • 1 pan cortado en rebanadas
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Para empezar pelar la cebolla y cortar en fina juliana
  2. Aparte, pelar y picar los dientes de ajo
  3. A continuación, en una cacerola con el aceite, dorar bien la cebolla y el ajo picado
  4. Cortar luego, los tomates cubos pequeños e incorporar a la olla. Saltear unos 2 minutos
  5. Cubrir las verduras con el caldo. Después condimentar con sal, nuez moscada y pimienta negra. Dejar hervir a fuego muy suave unos 20 minutos
  6. Mientras tanto, cortar el pan en rodajas, tostar bien y colocar sobre la sopa
  7. Cubrir las tostadas con el queso y llevar la olla unos minutos al horno para gratinar
  8. Para terminar distribuir la sopa de tomate y cebolla en los platos y servir

Tips

  • Para pelar los tomates, hacer un tajo en todo su perímetro, sumergir 1 minuto agua hirviendo, escurrir y pelar

Originally posted 2013-05-15 11:38:37.


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