Esta receta de pollo al champiñón es para 6 porciones en 30 minutos de preparación…
Ingredientes para preparar pollo al champiñón
- 6 supremas sin piel
- Sal y pimienta a gusto
- 4 cucharadas de aceite
- 1/4 kilo de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 100 gramos de manteca
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 100 gramos de crema de leche
- 1 ramito de perejil para decorar
Este pollo al champiñón tiene una salsa cremosa en la que también se lucen la cebolla y el vino blanco. Debe aprovechar la cantidad de hongos que hoy se encuentran en los mercados.
Preparación de pollo al champiñón
- Sazonar las supremas con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y dorarlas. Luego escurrir desechando el aceite, sin lavar la sartén
- Lavar los champiñones y desechar una tajadita de la base del tronquito. Cortarlos en tajadas verticales
- Pelar y picar la cebolla, ponerla en la sartén donde se doraron las pechugas y agregar manteca arriba
- Colocar sobre el fuego y rehogarla raspando el fondo de cocción para incorporarlo a la salsa
- Desmenuzar el cubito de caldo de verduras, disolverlo en el agua bien caliente y luego agregarlo a la sartén
- Incorporar también los champiñones. Tapar, bajar el fuego y esperar a que los champiñones suelten el líquido y se pongan de color crema
- Destapar y agregar las pechugas, el vino blanco y la crema de leche. Cocinar todo junto 5 minutos con la sartén destapada hasta que la salsa hierva y se espese
- Rectificar, de ser necesario, el sazonamiento en el pollo al champiñón y servir con toda la salsa, decorando con el perejil
Tips
- En vez de suprema pueden utilizarse menudos de pollo y las crestas de gallo cocidas con alcauciles
- La carne de pollo posee menos colesterol comparada con la de vaca o cerdo
Índice de contenido
GRACIAS 1!! ME SALVARON EL DOMINGO QUERIA IMPACTAR A MI MARIDO CON UN RICO POLLO AL CHAMPIÑON Y ESTA ES LA RECETA MAS COMPLETA Y FACIL…
gracias ya la hago
nesesito saber reseta pollo,champiñones,trema,de,leche
gracias el domingo es el cumple de mi pareja, y hace rato que me pide que le haga pollo al champiñon…..