Pollo a la Toscana Relleno con Diversos Fiambres

Pollo a la Toscana
Pollo a la Toscana

Este plato de pollo a la toscana resulta para 4 personas. Variadas recetas paso a paso al horno de aves rellenas…

Ingredientes para el pollo a la toscana

  • 1 pollo de 1,200 kg de peso aproximadamente
  • 50 gramos de panceta
  • 10o gramos de jamón cocido
  • 100 gramos de jamón crudo
  • 1 ramita de romero
  • Algunas hojas de salvia
  • Un poco de manteca
  • Sal

Preparación del pollo a la toscana

  1. Para empezar quitar al pollo la vísceras, flamear, lavar y secar
  2. A continuación cortar la panceta, el jamón cocido y el crudo, en tiritas o en cuadraditos, y rellenar con estos ingredientes el pollo, dejando aparte un poco de relleno
  3. Meter también la ramita de romero, las hojas de salvia, lavadas, y un poquito de manteca
  4. Salar ligeramente, por dentro y por fuera
  5. Luego envolver el pollo en una hoja de papel manteca y cerrar el papel, doblando los bordes
  6. Por último colocar el preparado en una fuente para horno y poner en éste a 175° durante una hora
  7. Antes de presentarlo a la mesa sacar el papel, cortar en trozos y recubrir cada uno con un poco del relleno antes apartado

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