Escabeche de pollo o, por qué no, escabeche de pavo

Escabeche de pollo
Escabeche de pollo

Este escabeche de pollo alcanza para 6 porciones de 400 calorías cada una. Sencilla receta de escabeche reducida en calorías para el sobrepeso…

Ingredientes para el escabeche de pollo

  • 4 porciones de pollo sin piel

Escabeche base:

  • 3 zanahorias limpias y cortadas en rodajas finas
  • 2 cebollas cortadas en Juliana
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de aceite
  • Pimienta en grano
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimentón (optativo)

Preparación

  1. Para empezar colocar las presas de pollo en una cacerola junto con los ingredientes del escabeche en crudo. Luego cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
  2. Por último retirar y ubicar en una fuente de servir cubriéndola con el escabeche

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