Arroz con Pollo

Arroz con Pollo

Receta para cuatro personas…

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 400 gramos de arroz
  • 75 gramos de jamón crudo graso
  • 30 gramos de manteca
  • 1 litro y medio de caldo de gallina o de carne. Puede prepararse en el momento con dos cubitos
  • Vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Quitar las vísceras al pollo, flamear, lavar y dividir en presas pequeñas
  2. Cortar la cebolla en finas rodajas que se rehogan en una cacerola en la manteca y dos cucharadas de aceite, junto con el jamón picado
  3. Añadir las presas de pollo, salpimentar y dejar dorar bien
  4. Luego se une el arroz, mezclar, dejar tostar ligeramente y rocíar con un vaso de vino
  5. A continuación incorporar poco a poco el caldo hirviendo
  6. Proseguir la cocción, procurando que el arroz no quede muy blando
  7. Retirar el recipiente del fuego y disponer la preparación en una fuente

Tips

  • Para acompañar este plato, resulta adecuado el mismo vino blanco seco empleado en la cocción

Originally posted 2009-08-13 11:36:46.


Acerca de Marcelo Vallejos 119 Articles
Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

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