Arrollado de pollo con guarnición de arroz y chauchas

Arrollado de pollo con guarnición de arroz
Arrollado de pollo con guarnición de arroz

Esta receta de arrollado de pollo con guarnición alcanza para 4 porciones. Recetas para cocinar en horno con pollo y arroz…

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 taza de zanahoria
  • 10 hojas de espinaca
  • 1 taza de morrones
  • 4 huevos duros
  • 2 tazas de arroz
  • 1 lata de chauchas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar estirar sobre la mesada un rectángulo de papel de aluminio. Después pincelar con mostaza y espolvorear con orégano
  2. A continuación limpiar las supremas de pollo, sacarles la piel y procesarlas hasta obtener una pasta
  3. Colocar la pasta obtenida en un bol y salpimentar a gusto
  4. Volcar la preparación sobre el papel de aluminio y con una espátula esparcir el puré de pollo para que quede parejo y con forma rectangular
  5. Para el relleno, ubicar en el centro la zanahoria rallada, la espinaca, los morrones cortados en fina juliana y los huevos en hilera
  6. Enrollar con cuidado, ayudándose con el papel aluminio
  7. Colocar el rollo en un molde de terrina y cocinar durante 1 hora a baño de María en horno precalentado a 170 ºC
  8. Para la guarnición, colocar en un bol el arroz cocido, las chauchas cortadas en arandelas de 1 cm y la mayonesa para unirlos. Por último mezclar, salpimentar y distribuir en moldes individuales
  9. Para terminar servir el arrollado de pollo con guarnición de arroz

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*