Polenta con brócoli y aros de cebollas

Polenta con brócoli
Polenta con brócoli

Esta preparación de polenta con brócoli alcanza para 5 porciones. Receta vegetarianas ideales para el invierno…

Ingredientes para preparar polenta con brócoli

  • 750 gramos de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de harina maíz
  • 200 gramos de queso mantecoso
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar cortar el brócoli en ramitos, lavar y cocinar en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Después retirar el brócoli
  2. Luego cortar la cebolla en aros finos y picar los dientes de ajo. Saltearlos después, en una sartén con aceite hasta que estén tiernos y condimentar
  3. Seguidamente agregar el brócoli, saltear unos minutos, retirar y reservar
  4. Cocinar la harina de maíz siguiendo las instrucciones del envase y condimentar a gusto
  5. Por último agregar el queso mantecoso cortado en cubos, mezclar hasta fundir y espolvorear con el queso rallado
  6. Para terminar colocar en una fuente la mitad de la preparación de brócoli y cebollas, verter la polenta y terminar con el resto de la salsa de brócoli. Servir bien caliente

Acerca de Mauricio Robales 293 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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