Merluza al roquefort

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Ingredientes

  • 6 filetes de merluza medianos
  • 50 gramos de roquefort
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de queso blanco
  • 2 tomates perita
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla chica
  • 2 puerros
  • 200 cc de leche
  • 200 cc de crema de leche
  • Aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar sobre una tabla de trabajo los filetes de merluza; secarlos con papel absorbente y reservar
  2. En un bol colocar el queso roquefort, la manteca y el queso blanco; formar una pasta
  3. Untar los filetes de pescado con el roquefort, cubrir con rodajas de tomate y enrollar. Reservar
  4. Dentro de una fuente apta para horno disponer las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la cebolla y los puerros picados. Rociar con un poco de aceite y salpimentar
  5. Acomodar los rollos de merluza al roquefort y espolvorear con harina. Verter la leche y la crema sobre la fuente de pescado. Condimentar
  6. Llevar al horno y cocinar a 200 ºC durante 20 minutos
  7. Retirar y servir acompañado de puré de papas rosado
Mauricio Robales

Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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