Para 4 personas. Recetas de pastas…
Ingredientes
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Preparación
- Cortar los quesos gruyère, fontina y mantecoso, en fetas más bien finas y colocarlas en un bol con el queso rallado
- Poner al fuego una olla con agua salada; cuando hierva, echar los spaghetti
- Para la cocción de la pasta, calcular el tiempo según prefiera que esté muy cocida o no
- Cuando los spaghetti estén cocidos, verter sobre la holla un hilo de agua fría, para que se interrumpa la cocción
- A continuación colarlos, añadir la manteca entera, pero un poco blanda, y mezclar enérgicamente los spaghetti con dos tenedores
- Los distintos quesos, al contacto con la pasta hirviendo se derriten en parte, y le transmiten su sabor
- Servir los spaghetti cubriéndolos, si se desea, con algunas fetas de cualquiera de los quesos que se utilizaron
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