Preparar spaghetti a la Marinera para disfrutar de mariscos

Preparar spaghetti a la Marinera
Preparar spaghetti a la MarineraSpaghetti a la Marinera

Esta receta para preparar spaghetti a la marinera es para 6 porciones en 20 minutos…

Ingredientes para preparar spaghetti a la marinera

  • 400 gramos de spaghetti
  • Sal a gusto
  • 1 pocillo de aceite y 1 chorrito de agua para los fideos
  • 300 gramos de langostinos
  • 250 gramos de camarones limpios
  • 1 lata de tomates al natural
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 pocillo de whisky
  • Pimienta negra, recién molida
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1/2 taza de queso rallado y cantidad extra

Rica y práctica receta para preparar spaghetti, de langostinos y camarones, combinados con el fideo con toques de whisky y curry.

Preparación

  1. Para preparar spaghetti, hervir los fideos en abundante agua con sal más un chorrito de aceite
  2. Escurrirlos, mezclarlos con un poco de sal y aceite y mantener al calor del bañomaría
  3. Calentar el aceite en una cacerola y saltear los langostinos y los camarones durante 2 minutos
  4. Picar los tomates y agregarlos a la cacerola con todo el jugo. Sazonar con un poquito de sal
  5. Añadir el curry, el whisky y un toque de pimienta negra. Dejar hervir sobre fuego fuerte, con la cacerola destapada 10 minutos, hasta que la salsa espese y quede solo el bouquet del whisky
  6. Calentar la crema de leche en una cacerola grande y sazonarla con un poco de pimienta negra recién molida. Agregar a la cacerola los spaghetti cocidos y mezclarlos levantándolos en alto
  7. Apagar el fuego, incorporar la media taza de queso rallado y mezclar de igual modo para que los fideos queden recubiertos
  8. Volcar los fideos con crema en una fuente y verter encima la salsa de mariscos. Servir a parte el queso rallado

Tips

  • Para lograr una salsa más concentrada, agregar al final una cucharada de extracto de tomate diluida en un poco de agua o vino blanco
  • Al comprar langostinos sin pelar, corroborar que tengan un color rosado brillante, la caparazón firme y adherida al cuerpo y ninguna mancha oscura. Pelarlos, rociarlos con limón y llevarlos un rato a la heladera antes de usarlos

Originally posted 2009-04-12 02:37:54.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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