Macarrones al Horno. Muy similar a una lasagna

Macarrones al Horno
Macarrones al Horno

Esta receta de macarrones al horno alcanza para 6 personas. Recetas al horno…

Ingredientes para los macarrones al horno

  • 600 gramos de macarrones
  • 150 gramos de carne picada
  • 300 gramos de arvejas frescas o de lata
  • 60 gramos de manteca
  • 1 lata de tomates al natural de 250 gramos
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso rallado
  • 500 gramos de crema de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Para preparar este plato, los macarrones no deben ser excesivamente gruesos.

Preparación de los macarrones al horno

  1. Untar con manteca una fuente para horno. Desgranar las arvejas. Picar las cebollas y rehogar en la mitad de la manteca y en dos cucharadas de aceite
  2. Añadir la carne picada y revolver, para que rehogue; a continuación, añadir los tomates al natural, echar sal y dejar cocer la salsa a fuego lento durante una aproximadamente, añadiendo  un poco de agua caliente si fuera necesario
  3. Remover de vez en cuando. A media cocción, añadir las arvejas a la salsa
  4. Mientras tanto, con la manteca restante, la harina, la leche, una ralladura de nuez moscada y sal preparar una bechamel (ver “Tips”)
  5. Luego, poner al fuego una olla con agua y sal. En cuanto hierva el agua, echar los macarrones, dejarlos cocer y sacarlos un poco duros. En la fuente para horno disponer una capa de bechamel, encima una de macarrones, condimentar con la salsa y espolvorear con abundante queso rallado
  6. Continuar así, por capas, hasta que se acaben todos los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel cubierta de salsa
  7. Meter la fuente en el horno ya caliente, a una temperatura de 175 °C, durante unos 30 minutos. Una vez finalizada la cocción, la superficie de la preparación deberá quedar ligeramente coloreada

Tips

  • Bechamel: En una cazuela derretirl a manteca; echar dentro la harina y remover para deshacer los grumos. Añadir poco a poco la leche hirviendo, y continuar removiendo; luego, echar un poco de sal y una ralladura de nuez moscada
  • En el caso que se los prefiera rellenos con la salsa preparada, se deben comprar de un tamaño más grueso (se pueden utilizar canelones) y aumentar la dosis de carne picada. Para ello, se pueden emplear asimismo sobrantes de carne hervida o asada, añadiéndolos a la salsa. Disponer los macarrones rellenos en la fuente para horno untada con manteca y alternar, por capas, con la salsa, la bechamel y el queso rallado

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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