Esta receta de fideos con atún es para 6 porciones en 20 minutos. Ideal para hacer con moñitos…
Ingredientes para los fideos con atún
- 2 latas de salsa pomarola
- 2 ramitas de albahaca
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 latita de 350 gramos de atún en aceite
- 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal y pimienta negra
- Queso rallado
- 500 gramos de fideos cortos
Un buen atún en aceite para ensayar una salsa muy original que lleva aceitunas y albahaca. Estos fideos con atún resultan ideales para preparar con cualquier pasta corta como los moñitos, penne, rigate…
Preparación de fideos con atún
- para empezar poner en una cacerola el contenido de 2 latas de salsa pomarola, junto con la albahaca y dejar hervir. Después agregar el cubito de caldo desmenuzado y dejar hervir sobre fuego fuerte, destapada y revolver cada tanto. 10 minutos aproximadamente hasta que la salsa espese
- Retirar luego del fuego y desechar la albahaca
- Mientras tanto escurrir el atún y deschar el aceite. Vertir en un bol y desmenuzarlo con un tenedor sin que llegue a convertirse en un puré
- Cortar las aceitunas en rodajitas
- Agregar a la salsa que está en la cacerola el atún y las aceitunas
- Hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando rompa el hervor añadir los fideos y hervirlos al dente o a gusto
- Escurrir, sazonar con sal y pimienta negra, y un chorrito de aceite
- Por último colocar los moñitos en una fuente precalentada, verter la salsa de atún bien caliente y servir acompañado de queso rallado aparte
Tips
- Para estos fideos con atún, si prepara pasta casera, comprobar el punto de amasado. Una vez trabajada, cortar la masa en dos y observar. Si la superficie cortada está llena de poros, señal de que está bien aireada. De lo contrario amasar un rato más
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