Bucatini Puttanesca, plato de rústicos sabores

Bucatini Puttanesca
Bucatini Puttanesca

Esta sencilla receta de bucatini puttanesca es para 6 porciones en 25 minutos de preparación.

Ingredientes para los bucatini puttanesca

  •  1 cuarto taza de aceite de oliva extra virgen
  • 6 dientes de ajo picados
  • 4 filetes de anchoa
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 3/4 cucharadita de pimienta roja molida
  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal
  • 350 gramos espagueti bucatini o gruesos
  • 3 pintas tomates cherry multicolores cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 24 aceitunas sin carozos, picadas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 1/8 cucharadita de sal

Sin necesidad de molestarse con el colador! Estas recetas fáciles de un sólo recipiente minimizan la preparación de la cocina y la limpieza al tiempo que ofrece el máximo sabor en la mesa.

Los tomates a fuego lento con anchoas, aceitunas, alcaparras para una comida picante, sabores rústicos es principal característica de estos bucatini puttanesca para complacer a todos los paladares.

Preparación de bucatini putanesca

  1. Calentar una sartén de bordes altos a fuego medio. Añadir el aceite a la cacerola; girar para cubrir todo
  2. Añadir el ajo, anchoas, orégano y la pimienta roja ; cocinar por 2 minutos, revolviendo constantemente para romper las anchoas
  3. Agregar el caldo y la pasta a la cacerola; llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente
  4. Añadir los tomates y la pasta de tomate. Cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que la pasta está hecha
  5. Retirar la sartén del fuego; agregar los ingredientes restantes, agitando para combinar

Tips

  • Los bucatini son fideos largos con un agujero a través del centro que captura algo de la salsa. Como sustituto, utilizar espaguetis gruesos.