Arroz gratinado con langostinos – Recetas con arroz

Arroz gratinado con langostinos
Preparar una receta sencillas de arroz gratinado con langostinos

Una receta sencilla de arroz gratinado que combina langostinos y queso fontina, para 4 personas en un tiempo aproximado de 1 hora de preparación.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 200 gramos de carne de langostinos
  • 100 gramos de queso tipo fontina, en tajadas finas
  • 100 gramos de queso rallado
  • Medio litro de salsa Bechamel, más bien líquida
  • 200 gramos de crema de leche
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Hervir el arroz en abundante agua y sal hasta que esté «al dente»; escurrirlo, pasarlo por agua fría, volverlo a escurrir y ponerlo sobre un repasador seco, bien abierto, y éste sobre una placa de horno
  2. Introducir en el horno a temperatura moderada, durante 15 minutos, para secarlo
  3. Agregar a la salsa Bechamel el queso rallado, la crema de leche y una pizca de pimienta
  4. Mezclar la mitad de esta salsa con los langostinos y el arroz
  5. Poner la mezcla en una fuente de horno enmantecada, cubrir con las tajadas de fontina y el resto de la salsa
  6. Introducir la fuente en horno moderado durante unos 10 minutos o hasta que esté bien gratinado

Tips

  • Acompañar este arroz gratinado con vino blanco, especialmente un Sauvignon 

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