Arroz con Verduras

Arroz con Verduras

4 porciones en 45 minutos…

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 zapallito
  • 2 tomates maduros
  • 1 tallo de apio
  • 1 litro aproximado de caldo de verdura
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal

Preparación

  1. Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en daditos
  2. Pelar y cortar la cebolla y el apio en tajadas
  3. Poner estas hortalizas, junto con la manteca, en una cacerola y freirlas durante unos 10 minutos, mezclando a menudo. Añadir el arroz y revolver unos segundos
  4. Agregar los tomates pelados y picados, un poco del caldo hirviente y cocinar sobre llama moderada durante unos 10 minutos
  5. Mientras tanto, cortar el zapallito en daditos y agregarlo al arroz y, de a poco, el resto del caldo hirviente
  6. Sazonar con sal y continuar la cocción lentamente hasta que el arroz esté a punto
  7. Por último, añadir el perejil, retirarlo del calor mezclar bien y servir en una fuente apropiada

Tips

  • Esta receta se acompaña con vino rosado o tinto de poco cuerpo

Acerca de Marcelo Vallejos 119 Articles
Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

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