Esta sencilla receta de arroz con sardinas es para 4 porciones en 1 hora y 30 minutos de preparación…
Ingredientes para el arroz con sardina
- 300 gramos de arroz
- 300 gramos de sardinas bien frescas
- Harina, cantidad necesaria
- 1 trocito de ají picante
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 ramillete de perejil
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta en grano
Preparación del arroz con sardinas
- Limpiar las sardinas, eleminar las cabezas de la mismas, abrirlas y sacar la vísceras de ser necesario. Lavarlas bien y secarlas
- Preparar un caldo con las cabezas de las sardinas, media cebolla, la zanahoria, el apio, un litro de agua, el perejil, granos de pimienta y sal
- Picar la media cebolla restante y freirla en una cacerola con el aceite y la manteca o margarina
- Una vez transparente, agregar picado, el ají picante, las sardinas enharinadas y dorarlas
- Agregar el arroz, mezclar y verter, de a poco, el caldo colado, en la cantidad necesaria, hasta que el arroz esté a punto
- Probar y ajustar la sal, retirar del calor y ponerlo en una fuente, de modo que las sardinas se ubiquen en la superficie
Tips
- Acompañar la receta de arroz con sardinas con un buen vino blanco seco
Índice de contenido
de la pág anterior, la mejor receta es lapebultima a la que se puede acceder.muy buena y facil.