Arroz con Papas

4 porciones en 30 minutos…

Ingredientes 200 gramos de arroz 1/2 kilo de papas 50 gramos de panceta ahumada 1 cebolla 2 cucharadas de manteca o margarina 1 cucharada de perejil picado 1 litro aproximado de caldo 2 cucharadas de queso rallado Sal, pimienta

Preparación

1. Picar la cebolla y la panceta
2. Ponerlas en una cacerola con la manteca o margarina y freirlas durante cinco minutos
3. Mientras tanto, pelar las papas, lavarlas y cortarlas en daditos chicos
4. Agregar el arroz a la cacerola, mezclarlo y saltearlo durante unos minutos sobre calor moderado
5. Agregar las papitas, mantener unos minutos, luego, añadir, de a poco, el caldo caliente
6. Cocinar sobre fuego moderado durante unos 15 minutos
7. Cuando el arroz esté a punto, retirarlo del calor, añadir el perejil, el queso, mezclar bien, salpimentar lo necesario y servirlo en una fuente apropiada

Tips

• Acompañar con vino rosado o tinto de poco cuerpo