Esta receta de arroz al limón es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…
Ingredientes para arroz al limón
- 400 gramos de arroz
- 1 trozo de cebolla
- 2 cucharadas de manteca
- El jugo de 1 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 trozo de corteza de limón rallada (parte amarilla)
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cubitos de caldo de carne o de gallina
- Sal, pimienta
Preparación de arroz al limón
- Picar la cebolla y dorarla, apenas, en una cacerola con la manteca
- Añadir el arroz, mezclarlo y saltearlo unos segundos
- Bañar con el vino, añadir la ralladura de limón y mezclar
- Tener preparado aproximadamente un litro de agua hirviente
- Agregar el arroz, los cubitos para caldo y, de a poco a la vez, el agua hirviente.
- Cocinar el arroz duarnte unos 15 minutos o hasta que esté a punto
- Retirarlo del calor, añadirle el perejil y el jugo de limón
- Probarlo, ajustar la sal y la pimienta y servir
Tips
- Si se desea, acompañar el arroz al limón con mejillones
- No se aconseja beber vino con este plato de arroz al limón
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